Диета Усама Хамдий похудение за 4 недели

диета усама хамдий

Идеальная диета должна быть не только результативной, но и быть максимально безопасной. Эти два самых важных и основных принципа американский врач-диетолог Усама Хамдий постарался объединить в составленном им рационе питания. Поговорим об этой диете более детально.

усама хамдий диета на 4 неделиПодробнее об авторе и его разработке

Профессор Усама Хамдий — сотрудник диабетического центра Джослин в США. Это медучреждение занимается лечением и профилактикой сахарного диабета и исследовательскими проектами в этой области медицины. Усама Хамдий возглавляет в клинике программу по борьбе с лишним весом, и его диета первоначально разрабатывалась именно для похудения людей уже больных диабетом или очень близких к этому. В процессе дальнейших исследований выяснилось, что такой рацион питания подходит и людям, страдающим от избыточной массы тела, но не имеющим эндокринных нарушений.

В рамках клинических испытаний системы Усамы Хамдия диета, рассчитанная на 4 недели, помогла пациентам терять до трети своего веса. Но следует понимать, что такой результат не гарантирован. Эффект от диеты зависит от особенностей метаболизма, объемов физических нагрузок и прочих факторов.

Суть диеты Усамы Хамдия состоит в значительном сокращении поступления с едой углеводов и одновременном наращивании количества белка в рационе. Благодаря этому организм начинает расходовать накопившиеся жировые отложения, а за счет обилия белковой еды не происходит разрушения мышечных волокон. Такой рацион напрямую влияет на процессы метаболизма, поэтому его часто называют биохимической или просто химической диетой Усамы Хамдия.

химическая диета усама хамдий

Важно: программа питания Усамы Хамидия подразумевает следование строгому меню на протяжении всего курса. Однократное нарушение не критично, но при частых срывах диету придется начинать заново.

Химическая диета Усама Хамдий рассчитана на 4 недели, причем каждая из них имеет собственное меню. При желании улучшить или дополнительно закрепить достигнутый результат, диету в несколько измененном виде можно продлить еще на тот же срок. Первую половину второго месяца надо будет питаться по правилам первой недели, оставшуюся часть времени — согласно рациону последней недели. На диете Усама Хамдия меню для представителей обоих полов на 4 недели типовое и никак не отличается. Однако если мужчина ведет активный образ жизни или занимается тяжелой физической работой, количество белка в рационе ему лучше немного увеличить.

диета усама хамдий в таблицах

Основные правила питания:

  1. В некоторые дни химической диеты Усама Хамдия менюнужно съедать именно определенное количество указанного продукта. Если таких рекомендаций нет, объем порции остается на усмотрение самого человека. Разумеется, переедать нежелательно, но и сильно ограничивать себя при наличии чувства голода не стоит.
  2. Вес нужно отслеживать регулярно, желательно ежедневно в утреннее время после пробуждения и похода в туалет. Достаточно самой простой модели весов, но с минимальной погрешностью. Результаты измерения массы тела следует записывать каждый день — это поможет отслеживать динамику и, если понадобится, корректировать рацион и интенсивность физических нагрузок.
  3. При сильном желании есть можно устроить перекус помидорами или огурцами при условии, что предыдущий прием пищи был два или более часов назад. Заменять овощи фруктами нежелательно — в них больше углеводов.
  4. Обязательно соблюдение питьевого режима. Норма в день — на каждый 1 кг веса не менее 30 мл жидкости, включая ту, что поступает с пищей (например, с супом).
  5. При приготовлении овощей их следует опускать в уже кипящую воду, не добавляя туда масла и/или соли. Специи и/или свежая зелень разрешены.
  6. Чай и кофе допускаются, но строго без добавок в виде любых подсластителей, сливок или молока.
  7. Между каждым приемом пищи, а также между последним приемом пищи и отходом ко сну нужно выдерживать интервал не менее двух часов.
  8. При приготовлении мяса из него обязательно необходимо удалять скопления жира, а с птицы — снимать кожицу.
  9. Фрукты в рационе должны быть, но не все. Разрешены цитрусовые, яблоки, сливы, киви. От винограда, фиников, инжира, бананов и аналогичных сладких плодов придется на время отказаться.
  10. Из меню необходимо убрать любые мучные продукты и сладости, а также жирное мясо.

Если что-то из рекомендованной еды не нравится, от нее можно отказаться вовсе, но заменять чем-либо другим не следует.

Как питаться по системе Усамы Хамдия

На диете Усама Хамдия меню различается по неделям, при этом строгих ограничений по блюдам нет. Указанные в перечне продукты можно комбинировать на свое усмотрение, причем они либо вообще не нуждаются в тепловой обработке, либо готовятся легко и быстро. Если даже садиться на диету не с календарного понедельника, то начинать надо все равно с блюд самого первого дня.

химическая диета усама хамдий меню

Выделяют два типа этого режима питания — яичный или творожный. В первом случае на завтрак необходимо есть одно-два вареных яйца, по вкусу дополненных половинкой апельсина или грейпфрута. Во втором варианте вместо яиц можно использовать 200 г творога 1% жирности. В первой половине диеты эти продукты обязательно есть на завтрак, в оставшееся время — в любое удобное время дня.

Представим меню разработанной Усамой Хамдием диеты в таблицах.

Первая неделя

Для этой недели характерны одинаковые завтраки, некоторые из других приемов пищи тоже повторяются.

Завтрак Обед Ужин
1 день 2 яйца или 200 г творога, половинка грейпфрута или апельсина Любые разрешенные фрукты Постное мясо на гриле без масла и маринада
2 день Куриное филе без кожи с огурцами или помидорами, половинка апельсина или грейпфрута Апельсин или грейпфрут, тост из ржаного хлеба, 2 яйца
3 день Свежие томаты, тост из ржаного хлеба, нежирный сыр, можно творожный Постное мясо на гриле без масла и маринада
4 день Фрукты Постное мясо на гриле без масла и маринада с листьями салата
5 день Овощи на пару, 2 яйца Отварная с листьями салата, несколько ломтиков апельсина или грейпфрута
6 день Фрукты Постное мясо на гриле без масла и маринада
7 день Куриное филе без кожи с огурцами или помидорами, можно заменить на паровые овощи, половинка апельсина или грейпфрута Овощи отварные на пару

Вторая неделя

Сохраняются уже привычные одинаковые завтраки, ужины становятся более однообразными.

Завтрак Обед Ужин
1 день 2 яйца или 200 г творога, половинка грейпфрута или апельсина 2 яйца вкрутую с листьями салата, без соли 2 яйца, целый апельсин либо грейпфрут
2 день Постное мясо на гриле без масла и маринада с листьями салата (можно заменить мясо рыбой)
3 день
4 день 2 вареных яйца, овощи на пару или отварные, нежирный сыр, можно творожный Фрукты (кроме запрещенных)
5 день Рыба, морепродукты на гриле без масла и маринада (или отварные)
6 день Постное мясо на гриле без масла и маринада или рыба со свежим зеленым салатом, половинка грейпфрута или апельсина
7 день Куриное филе без кожи с огурцами или помидорами, половинка апельсина или грейпфрута

Третья неделя

Во второй половине разработанной Усамой Хамдиум диеты меню на неделю отсутствуют ограничения по количеству потребляемых продуктов и их распределению по приемам пищи.

1 день Фрукты из списка разрешенных
2 день Овощи на пару или отварные
3 день Фрукты или овощи
4 день Рыба отварная или на пару с овощами
5 день Отварное филе курицы без кожи, овощи свежие, можно отварные или на пару
6 день Фрукты из списка разрешенных, овощи свежие или на пару
7 день Фрукты и овощи, желательное другие, не те, что были накануне

Четвертая неделя

Как и ранее, перечисленные продукты разрешено употреблять в любых разумных количествах и в удобное лично вам время дня.

1 день 200 г куриного филе на пару без кожи (можно заменить нежирной рыбой), свежие овощи, половинка цитрусового
2 день Фрукты, салат из свежих помидоров и огурцов, тосты из цельнозернового хлеба
3 день 2 тоста из цельнозернового хлеба, отварные овощи или на пару (200 г), 2 апельсина, 2 грейпфрута, нежирный сыр, можно творожный
4 день Отварная курица (половинка целой тушки без кожи), салат из помидоров и огурцов, фрукты из списка разрешенных
5 день Салат из свежих овощей, 2 яйца, фрукты
6 день 200 г куриного филе на пару без кожи (можно заменить нежирной рыбой), тост из цельнозернового хлеба, сыр с низким процентом жирности, свежий огурец или помидор
7 день 200 г отварной рыбы (на гарнир отварные овощи), цельнозерновой тост, 2 помидора, 1 цитрус

диета усама хамдий меню

Противопоказания

Хотя на диету Усама Хамдия отзывы все больше положительные, и в основном здоровые люди переносят ее легко и без каких-либо негативных последствий, она, как и любой другой режим питания, не универсальна. Противопоказан такой рацион беременным и кормящим женщинам, людям с непереносимостью цитрусов и яиц, а также пациентам с заболеваниями пищеварительной и мочевыводящей систем. Также нежелательно начинать питаться по системе Хамдия на острой стадии любого заболевания, даже если это обычная простуда.

Чтобы убедиться, что этот режим питания не навредит лично вам, и минимизировать его возможные побочные эффекты, рекомендуется предварительно проконсультироваться с врачом и при необходимости пройти обследование организма. И тогда результаты диеты Усама Хамдия приятно удивят вас.

Диета Усама Хамдий

После выхода в свет книги профессора Усама Хадмий, одноименная диета приобрела довольно широкую популярность. Попробуем разобраться в основных принципах этой диеты, оценим ее преимущества и недостатки, а потом обратимся к мнению специалиста, узнаем, можно ли с ее помощью похудеть без ущерба для здоровья.

Детальная фотография к статье «Диета Усама Хамдий»

Усам Хамдий – довольно известный специалист в Соединенных Штатах Америки. На протяжении многих лет он помогает людям, больным ожирением. Работает в клинике при Гарвардском университете. Большая часть его трудов направлена на изучение сахарного диабета и заболеваний, связанных с кардиоваскулярными процессами. Его опыт и просветительская деятельность позволили реализовать несколько крупных национальных программ. Благодаря этому удалось значительно улучшить качество жизни диабетиков, снизив количество потребляемых ими медикаментов к минимуму. Это стало возможным благодаря разработке особой системы питания. Все полученные данные исследований он изложил в книге «Диабетический прорыв», оригинал которой был молниеносно раскуплен.

Диета от Усама Хамдий или химическая диета была разработана, прежде всего, для больных диабетом и людей, находящихся в группе риска этого заболевания. Тем не менее, огромное количество пациентов с лишним весом, в том числе и в России, ринулись опробовать ее на себе, не изучив предварительно всех особенностей питания в первоисточнике.

Общие положения

Название «химическая» появилось не просто так. Как заявляет создатель, питание по данной схеме способно изменить некоторые химические реакции в организме, например, синтез глюкозы. Краткое описание диеты сводится к следующим основным положениям:

  • Длительность – четыре недели, для каждой из которых предусмотрен отдельный рацион питания.
  • Диета показана больным диабетом и ожирением, вызванным им. Может быть использована по рекомендации врача, если вес пациента свыше 100 килограмм.
  • Выбрав данный вариант похудения нужно быть готовым к солидным затратам на приобретение дорогостоящих и деликатесных продуктов.
  • Использовать питание по данной методике не рекомендуется чаще одного раза в год.
Читайте также:  Система питания и полезные продукты для первой группы крови обзор научных исследований

Список продуктов строго ограничен. Именно он обуславливает химический эффект, а именно – снижение к минимуму скачков инсулина в крови. Какие продукты разрешены? Рассмотрим подробнее.

Таблица разрешенных продуктов

Создатель диеты, внес в список разрешенных продуктов следующее:

К приемам пищи можно добавлять небольшой, порядка 30 грамм, кусочек хлеба — ржаного или черного.

Диета Усама Хамдий

Частично ограниченные продукты

Принципы питания позволяют добавлять к основному рациону следующие продукты:

  • красные сорта рыбы, богатые жирами;
  • рыбные полуфабрикаты домашнего производства: тефтели, котлеты, консервы;
  • домашнюю ветчину, колбасу, сосиски из субпродуктов, курицы, индюшатины, нежирных сортов мяса;
  • крупы и злаки;
  • растительное и сливочное масла.

Исключить полностью из питания следует продукты, содержащие большое количество сахара или соли, консерванты, красители и прочие синтетические добавки. Кроме того, не рекомендуется употреблять пищу, богатую быстрыми углеводами. Это некоторые виды сухофруктов, варенье, мед. Также под запретом кисломолочная продукция, в частности кефир, сметана, кофе, газированные напитки и алкоголь.

Таблица запрещенных продуктов

По правилам питания Усама Хамдий в рацион не должны входить продукты, приведенные в таблице:

  • жаренный или отварной картофель
  • бананы;
  • виноград;
  • манго;
  • инжир.
  • грецкие;
  • кедровые;
  • арахис;
  • макадамия;
  • миндаль;
  • фундук;
  • финики;
  • курага;
  • изюм.
  • белый рис;
  • манка.
  • пшеничная;
  • кукурузная;
  • рисовая;
  • макароны;
  • спагетти;
  • паста.
  • булочки;
  • пшеничный хлеб;
  • печенье, вафли;
  • конфеты;
  • шоколад;
  • пирожное, торты;
  • тесто.
  • сало;
  • копченая, вареная колбаса;
  • жирные сорта мяса;
  • сардельки, сосиски из магазина;
  • копченая курица или гриль.
  • кофе;
  • кола, прочие газировки;
  • соки;
  • энергетики.

Диета Усама Хамдий

Меню диеты Усама Хамдий

Меню на неделю базируется на списках разрешенных продуктов. Именно из них составляется рацион. Основные рекомендации следующие:

  • Придерживаться диеты можно только после консультации со специалистом. При некоторых заболеваниях она может нанести непоправимый вред организму.
  • Каждый день требуется соблюдать норму по воде, употреблять не менее 30 миллилитров на каждый килограмм веса.
  • К чаю или травяным сборам запрещается добавлять сахар, молоко, прочие добавки, в том числе сахарозаменители, фруктозу.
  • Важно постоянно следить за самочувствием. При возникновении головокружений, слабости, тошноты незамедлительно прекратить диету и обратиться за помощью к специалистам.
  • Строго соблюдать длительность диеты. Превышение срока в 28 дней может быть опасно для организма.
  • Готовить еду нужно без добавления растительных или животных жиров, используя пароварку, мультиварку или сковороду с антипригарным покрытием.

Данная диета – настоящий стресс для организма. Человек постоянно испытывает чувство голода, срывается на «запрещенные» продукты. Как результат – серьезные психологические расстройства. Поэтому прежде, чем садиться на нее, необходимо подумать – а стоит ли игра свеч.

Диета имеет два других названия – творожная или яичная. Все потому, что в рационе преобладают именно эти продукты. Рассмотрим подробнее, как может выглядеть план питания на неделю.

Первая неделя

Все завтраки одинаковые – два сваренных яйца. А вот обеды и ужины различаются.

Дни недели Обед Ужин
Понедельник Фруктовый салат без заправки, 50 грамм творожного сыра. Нежирное мясо птицы, салат из разрешенных овощей, заправленный лимонным соком.
Вторник Салат из моркови, яблока, чай или отвар. Любое мясо с гарниром из овощей.
Среда Салат из морковки и капусты, отварное куриное филе. Два отварных яйца, салат из разрешенных овощей.
Четверг Овощное рагу с индейкой. Тост из зернового хлеба с сыром и помидорами.
Пятница Отварные яйца с гарниром из овощей. Запеченная рыба, овощной салат.
Суббота Разрешенное мясо, запеченные овощи. Фруктовый салат без заправки.
Воскресенье Индейка и овощи на пару. Овощной салат, травяной отвар.

Вторая неделя

Дни недели Обед Ужин
Понедельник Отварное мясо, салат. Омлет без молока и масла, овощи на пару.
Вторник Запеченная рыба. Запеченные или свежие яблоки.
Среда Куриное филе, запеченное с овощами. Овощной салат с заправкой из лимонного сока.
Четверг Творог обезжиренный с фруктами. Рыба, запеченная с овощами.
Пятница Салат овощной. Куриное филе, овощи.
Суббота Постная свинина, грейпфрут. Фруктовая нарезка.
Воскресенье Рыба, салат из отварных овощей. Омлет из яиц без молока и масла, помидоры.

Третья неделя

Дни недели Обед Ужин
Понедельник Творожный сыр, овощи. Запеченная рыба, ломтик черного хлеба.
Вторник Отварная куриная грудка, овощной салат. Отварные яйца, морковь, капуста на пару.
Среда Отварное мясо, огурцы, помидоры. Овощные котлеты, отварные яйца.
Четверг Фруктово-овощной салат. Рыба с овощами на пару.
Пятница Постная говядина с овощами. Отварные яйца, томаты.
Суббота Овощное рагу с куриной грудкой. Овощной салат с заправкой из лимонного сока.
Воскресенье Паровая рыба и овощи. Запеченные яблоки, фруктовая нарезка.

Четвертая неделя

Дни недели Обед Ужин
Понедельник Овощное рагу с курицей. Паровая рыба, ломтик хлеба.
Вторник Нежирная говядина, салат. Салат с консервированным тунцом, груша или апельсин.
Среда Куриная грудка, ломтик хлеба. Обезжиренный творог, грейпфрут.
Четверг Паровая рыба с овощами. Отварная куриная грудка, томаты, помидоры.
Пятница Мясо на пару с овощами. Отварные яйца, апельсин.
Суббота Нежирный творог с яблоком. Овощное рагу.
Воскресенье Салат с морепродуктами и овощами. Запеченная рыба, овощная нарезка.

Способы приготовления блюд на без масла и жира можно найти на кулинарных сайтах, например на сайте Edimka.Ru. Там же, на едимке, есть рецепты диетических блюд, подходящих для выхода из диеты.

Советы по выходу из диеты

Данная диета, как уже было сказано, довольно тяжелая и радикальная. Поэтому выход из нее – настоящий реабилитационный период для организма, необходимый для восстановления сил и энергии. Продолжительность данного периода должна составлять как минимум три месяца и базироваться на следующих принципах:

  • Поход к специалисту, сдача необходимых анализов. Главная задача на первом этапе – убедиться, что нанесенный вред организму можно ликвидировать без серьезного медикаментозного лечения. Обычно врачи прописывают курсы витаминов, а также полноценное сбалансированное питание.
  • На протяжении всего периода нужно с особым вниманием следить за собственным самочувствием.
  • Не переходить сразу на продукты из списка «запрещенные». Употреблять их иногда, небольшими порциями.
  • Не заниматься тяжелыми, интенсивными видами спорта. В период реабилитации лучше отдавать предпочтение неторопливым пешим прогулкам.

Главное правило выхода – умеренность во всем. Организму требуется немало времени, чтобы восстановиться.

Плюсы и минусы

Диета Усама Хамдий может быть полезна только в одном случае – если она назначена врачом. Во всех остальных случаях она принесет больше вреда, чем пользы. Она опасна следующими явлениями:

  • Высокий риск срывов, которые могут привести к развитию серьезных психологических заболеваний, расстройству пищевого поведения.
  • Нарушение работы желудочно-кишечного тракта.
  • Побочные эффекты в виде головокружений, тошноты, головных болей, бессонниц.
  • Апатия, проблемы с концентрацией внимания.
  • Повышенная нагрузка на печень, лимфатическую систему.

Кроме всего перечисленного есть еще один важный нюанс. На восстановление после диеты может уйти огромное количество времени, сил и денег на лекарства, витамины, обследования у врачей.

Противопоказания

Как уже было сказано, придерживаться подобного плана питания можно только с разрешения врача. Как минимум, терапевта. Лучше же пройти комплексное медицинское обследование, сдать анализы, с высокой точностью установить текущее состояние здоровья. Многие заболевания могут протекать без симптомов, когда человек не знает, что серьезно болен. А диета Усама Хамдий усугубит положение.

В каких случаях точно нельзя придерживаться такого питания?

  • индивидуальная непереносимость к входящим в меню продуктам, аллергия;
  • беременность;
  • период лактации;
  • заболевания органов желудочно-кишечного тракта;
  • нарушения работы почек, мочевыводящих путей.

Придерживаться такого рациона не стоит также при вирусных заболеваниях, простуде и гриппе.

Хотя диета разработана для людей, больных диабетом, слепо придерживаться ее при данном заболевании не следует. Только специалист может оценить картину в общем, сказать, подходит питание или нет.

Комментарии диетологов

Специалисты по снижению веса единодушны в отношении диеты – придерживаться ее без показаний со стороны медицины строго запрещено. Она опасна для организма, психологического состояния человека, способна вызвать серьезные нарушение, на лечение которых могут уйти долгие годы.

Тем более, современная диетология предлагает щадящие, безвредные для организма методы, которые гарантировано дают хорошие результаты.

Диета профессора Усама Хамдий, отзывы, результаты

Отзывы и результаты о диете сильно разняться. Одни говорят о внушительном снижении веса и при этом хорошем самочувствии, и представляют в качестве доказательства впечатляющие фото «до и после» (которые не вызывают доверия). Другие, напротив, жалуются на серьезные побочные эффекты при относительно малом, порядка 2-4 килограммов, снижении веса. Это еще раз доказывает тот факт, что все в организме человека индивидуально. Что помогло одному человеку, может погубить другого. Так зачем ставить эксперименты над собственным телом?

Диета Усама Хамдий: принципы диеты, меню

Изначально диета Усама Хамдий создавалась для людей с сахарным диабетом, с целью помочь им избавиться от лишнего веса. Автор методики глубоко убежден, что организм, при определенных условиях, способен самостоятельно расщеплять жиры за счет ускорения метаболических процессов. Он вырабатывает липазу, которая растворяет жировые отложения до жирных кислот и глицерина. Еще диету Усама Хамдий называют химической.

Принципы диеты Усама Хамдий

Принципы диеты Усама Хамдий

Основной принцип диеты – это увеличение количества белковых продуктов в рационе с урезанием углеводистой пищи. Вес уходит, а мышцы при этом не разрушаются, кожа не теряет упругости, что возможно за счет достаточного поступления в организм белка. Эта диета подходит не только здоровым людям, но и пациентам с сахарным диабетом, а также с преддиабетом.

Организм недополучает углеводы из пищи и начинает черпать их собственных запасов, а именно, из жировых отложений.

Меню диеты составлено таким образом, что позволяет запустить в организме нужные для похудения химические реакции. Поэтому менять продуктовый набор нельзя.

Диета должна длиться одну, две или четыре недели. Чтобы получить ощутимый результат, следует пройти полный курс, которые составляет именно 4 недели. Если желаемого эффекта достичь не удастся, то можно увеличить длительность диеты. Для этого продолжают питаться по меню первой, а затем четвертой недели. Если обращаться к отзывам, то за 4 недели можно сбросить до 20 кг лишнего веса.

Читайте также:  Советы диетолога при непереносимости лактозы и молока

Диета Усама Хамдий может быть реализована в двух вариантах:

Яичная диета, когда основным источником белков служит куриное яйцо, мясо кур, рыба и морепродукты.

Творожная диета, когда куриные яйца замещаются творогом. Хотя нельзя с уверенностью сказать, что этот вариант является авторской методикой. Однако, она подходит лицам с аллергией на белок куриного яйца.

Правила химической диеты Усама Хамдий

Правила химической диеты

Химическая диета Усама Хамдий предполагает соблюдение ряда правил:

Меню базируется на следующих продуктах: творог, куриные яйца, маложирное мясо и рыба.

Рацион должен быть дополнен цитрусовыми фруктами, которые разгоняют метаболические процессы и ускоряют процесс сжигания жиров. С этой же целью во время приготовления блюд используют специи: базилик, корица, чеснок, лук, паприка, кардамон, петрушка, гвоздика, укроп.

За день необходимо выпивать не менее 2,5 л жидкости. Кроме воды разрешено пить травяные чаи, минеральную воду без газа, отвар шиповника. Сразу после приема пищи пить не следует. Необходимо выдержать не менее получаса.

За один прием пищи можно съедать по фрукту или овощу одного вида. Их можно подвергать термической обработке или употреблять в чистом виде. Если готовится овощной салат, то растительным маслом его не заправляют.

Когда в рекомендациях к меню нет четкого указания относительно объема съедаемых порций, можно есть до тех пор, пока не наступит насыщение. Но переедать при этом не следует.

Во время термической обработки продуктов нельзя добавлять к ним растительное масло.

Блюда можно слегка сдабривать солью. Если этого недостаточно, то в них добавляют специи.

Чтобы не страдать от чувства голода, допустимо устраивать себе перекусы. Они могут быть представленными фруктами или овощами, которые входят в список разрешенных продуктов.

Необходимо строго придерживаться меню, менять продукты по своему усмотрению нельзя. Какой-то продукт допустимо заменять, но полностью от него отказываться запрещено.

Продукты можно варить, обрабатывать паром, обжаривать на гриле.

Во время диеты следует принимать витаминно-минеральные комплексы.

Правильный выход из диеты

Правильный выход из диеты

Перед тем как начать диету, следует заранее почистить организм. Для этого за 1-2 дня до старта, необходимо отказаться от употребления в пищу жирных и жареных блюд, соленостей, копченых продуктов, мучных изделий. Меню должно состоять из овощей и фруктов, маложирного мяса, кисломолочных продуктов. Воды пить нужно как можно больше, а перед ночным отдыхом следует ставить клизму.

Правильный выход из диеты также очень важен.

Чтобы не навредить собственному организму и зафиксировать результат, необходимо соблюдать несколько рекомендаций:

На протяжении 3-4 дней после выхода из диеты, необходимо употреблять на завтрак по 2 яйца и по одному цитрусовому фрукту.

Объем порций должен увеличиваться постепенно. Плавно нужно повышать содержание жиров в пище. Начинать это делать лучше всего с кисломолочных продуктов. Затем вводятся сухари, растительное масло, маложирная часть свинины, сыр. Копчености, жареные блюда, жирные продукты можно начинать употреблять в пищу не раньше 3 недель после завершения диеты. Причем объем порций должен быть очень ограничен.

Соль и сахар вводить также нужно постепенно, не злоупотребляя этими добавками к пище. Воды пьют как и прежде – не менее 2,5 литра в день.

Разрешенные продукты

Разрешенные продукты

Яйца во время соблюдения диеты нужно отваривать не до полной готовности. Сваренные всмятку яйца лучше усваиваются. Также можно употреблять в пищу куриную грудку, маложирную рыбу, маложирное красное мясо. Если у человека имеется индивидуальная непереносимость куриных яиц, то можно заменить их творогом. Жирность этого продукта не должна превышать 1-1,5%.

Грейпфрут и апельсин – это продукты, которые на столе худеющего должны присутствовать в обязательном порядке. Также из фруктов можно употреблять в пищу: яблоки, киви, абрикосы, груши, персики, мандарины, сливы, дыни, ананасы.

Овощи в диетическом столе имеют немаловажное значение. Меню допускает употребление в пищу таких овощей, как: томаты, спаржа, огурцы, шпинат, репчатый лук, кабачки, патиссоны, лук-порей, лук-шалот, баклажаны, сладкий перец, морковь, чеснок, зеленый горошек, капуста (исключение – цветная капуста). Овощи запекают, тушат, варят, едят в сыром виде.

Допустимые напитки: травяные отвары, зеленый чай, отвар шиповника, минеральная вода без газа, теплая кипяченая вода.

Продукты, которые можно употреблять в пищу:

Белокочанная капуста сушеная

Красный лук/репчатый лук

Молочные продукты, яйца:

Кефир жирностью 1%

Отварные куриные яйца (сваренные вкрутую)

Отварные куриные яйца (сваренные всмятку)

Отварные куриные яйца (пашот)

Куриная грудка, приготовленная на пару

Рыба и дары моря:

Запрещенные продукты

Запрещенные продукты

Есть продукты, которые во время диеты Усама Хамдий принимать в пищу запрещено, это:

Жирное красное мясо.

Жирная рыба, рыбные консервы.

Продукты из переработанного жирного мяса: сардельки, бекон, сосиски, ветчина, колбаса.

Крупы, в том числе, рис.

Животные и растительные жиры. Это справедливо также в отношении майонеза, сливочного масла, маргарина.

Мучные изделия, в том числе, хлеб.

Продукты, которые являются источниками быстрых углеводов: мед, кондитерский крем, варенье, джем, сахар, мороженое, шоколад и прочие сладости.

Фрукты: виноград, манго, бананы, инжир, финики.

Кисломолочные продукты: сметана, жирный кефир и ряженка, сливки, сыр.

Черный чай, кофе.

Соль полностью из рациона не исключают, но ее объемы сокращают.

Ягоды, грибы, орехи, сухофрукты, снэки:

Чипсы из картофеля

Крупы, макароны и мучные изделия:

Молочные продукты, творог, сыр:

Творог жирностью 18%

Мясные продукты, колбаса, птица:

Жирная часть свинины

Рыба и дары моря:

Спиртные напитки и обычные напитки:

Десертное вино 16%

Компот с виноградом

Меню диеты Усама Хамдий

Меню диеты Усама Хамдий

Рацион составляют из продуктов, которые входят в список разрешенных. Последний прием пищи должен состояться не позднее, чем за три часа до ночного отдыха. Основных приемов пищи три: завтрак, обед и ужин. Но это не означает, что между ними нельзя устраивать себе небольшие перекусы. Главное, использовать для этой цели правильные продукты. Например, можно утолить голод морковью или салатными листьями.

Завтракать каждое утро необходимо 2 отварными яйцами. Они могут быть приготовлены вкрутую или всмятку. Обязательно утром следует съедать один цитрус. Ни в коем случае нельзя отказываться от утреннего приема пищи.

Если человек выбрал творожный вариант диеты, то два яйца, которые следует съедать утром, заменяют творогом 1% жирности. Порция должна приравниваться к 200 г.

Первая неделя

Фрукты из списка разрешенных. Их можно есть столько, сколько захочется. Маложирный сыр (50 г).

Огуречно-помидорный салат с лимонным соком и рубленой зеленью. Отварная куриная грудка.

Морковно-яблочный салат, зеленый чай без сахара.

Два томата и куриная грудка в отварном виде.

Морковно-капустный салат, маложирное мясо.

Два отварных яйца, овощной салат, апельсин.

Тушеные овощи, куриная грудка.

Томаты, сыр, сухарик из зерновой муки.

Два отварных всмятку яйца, отварные овощи.

Листья салата, яблоко, филе минтая или другой белой рыбы.

Маложирная телятина, салат.

Фрукты из списка разрешенных.

Куриная грудка, приготовленная на пару, отварные овощи.

Овощи, отвар шиповника.

Вторая неделя

Маложирное мясо, салатные листья.

Два отварных всмятку яйца, овощной салат, грейпфрут.

Отварная рыба, два томата.

Печеные яблоки до полного насыщения.

Куриная грудка, отварные овощи, грейпфрут.

Овощной салат с соком лимона.

Творог с яблоком и морковью.

Отварная рыба, сыр.

Отварные овощи в салате.

Паровая куриная грудка, томат, огурец.

Маложирная говядина, салатные листья.

Салат из фруктов.

Морепродукты в отварном виде.

Томаты, два яйца.

Третья неделя

Салатные листья, маложирный сыр.

Сухой черный хлеб, рыба на пару, салат.

Салат из овощей и фруктов, отварная белая рыба.

Овощное рагу, отварное яйцо всмятку.

Салат: яблоко зеленое, пекинская капуста.

Овощной салат, печеная рыба.

Куриная грудка, салат из пекинской капусты и зеленого яблока.

Котлеты из капусты, одно отварное всмятку яйцо.

Отварная телятина, овощной салат.

Два отварных вкрутую яйца, салатные листья.

Овощи тушеные, куриная грудка.

Салат овощной с лимонным соком.

Рыба на пару, отварные овощи.

Печеное яблоко, грейпфрут.

Четвертая неделя

Отварная курица, порция в 200 г, огурец, помидор и грейпфрут.

Отварные овощи, рыба на пару.

Отварная говядина, сухой хлеб из зерновой муки, салатные листья.

Банка тунца без масла, апельсин.

Томаты, огурцы, паровая куриная грудка.

Творог 1% жирности, 2 томата и 2 огурца, грейпфрут.

Паровая рыба, вареные овощи.

Два томата, 2-4 огурца, отварная курица, 2 кусочка хлеба из цельнозерновой муки, груша.

Отварное мясо, томаты, огурцы.

Салатные листья, 2 яйца, сваренные всмятку, апельсин.

Маложирный творог, яблочно-морковный салат.

Тушеные овощи, грейпфрут.

Овощной салат с морепродуктами.

Листья салата с яблоком и морковью, печное филе белой рыбы.

Плюсы и минусы диеты Усама Хамдий

Плюсы и минусы

Достоинства диеты Усама Хамдий:

Диету можно практиковать для снижения веса людям, страдающим сахарным диабетом.

Диета не является голодной.

Диету можно практиковать в любом возрасте.

Меню составлено таким образом, что вред здоровью не наносится, а лишний вес уходит.

Недостатки диеты Усама Хамдий:

Завтраки не отличаются разнообразием.

Придерживаться рациона питания нужно строго. Отступать от предложенного меню нельзя.

Отзывы с комментариями врача-диетолога

Наталья, 25 лет: «Мне эта диета совсем не понравилась и спустя 3 недели я вернулась к своему привычному для меня рациону. За 3 недели мне удалось похудеть на шесть кило. Но я не испытывала радости от самого меню, отварное мясо мне быстро надоело. Поэтому как только три недели остались позади, я пожарила себе котлеты. Просто представить себе не могу, как люди так долго питаются однотипными блюдами».

Комментарий диетолога:

«Наталья допустила очень широко распространенную ошибку: она не вникла в меню, поэтому оно быстро ей пресытилось. Чтобы сделать блюда более привлекательными по вкусу, можно добавлять специи, соль, пряности и приправы. Мясо можно не только варить, но и готовить на пару, а также запекать.

К примеру, рыбное филе становится гораздо вкуснее, если его запечь в фольге, а не отварить. Также имеется более 10 способов приготовления куриного филе, просто необходимо заранее поискать рецепты. В этом случае меню не приестся, а блюда будут радовать разнообразием».

Светлана, 35 лет: «Мой стартовый вес был весьма внушительным – 112 кг. Для похудения я выбрала диету Усама Хамдий, так как она позволяет кушать столько, сколько захочется, то есть размер порций ничем не ограничен. Мне это очень важно, так как ожирение было вызвано именно тем, что я не могу контролировать свой аппетит. Я ела до тех пор, пока кастрюля не станет совсем пустой.

Читайте также:  Как питание и образ жизни влияет на кожу полезные рекомендации

Я немного трансформировала меню, яйца периодически заменяла творогом. В творог я добавляла зелень, фрукты не резала. Три раза в день питаться очень сложно, поэтому на перекус себе я брала салатные листья и огурцы.

Заглушить голод мне помогала обычная вода. Постепенно объем порций я делала все меньше и меньше. За 2 месяца мне удалось потерять 25 килограммов. Я продолжаю худеть, то диеты не придерживаюсь, а просто занимаюсь спортом».

Комментарий диетолога:

«Светлана поступила очень благоразумно, объединив две диеты. Это позволило ей продержаться на правильном питании, на протяжении положенного времени. Внесу немного ясности: если было решено заменить яйца творогом, то на одно яйцо берут 100 г этого кисломолочного продукта.

Светлана изначально не ограничивала себя в порциях, поэтому ей удалось похудеть. Она четко осознала свою проблему, и начала урезать объемы съедаемой пищи постепенно. Чтобы плавно уменьшить объемы желудка, можно воспользоваться следующими рекомендациями: тщательно пережевывать еду, измельчать ее перед подачей к столу. Кушать нужно не менее 15 минут. Насыщение обязательно наступит, но случается это чуть позже, поэтому вставать из-за стола нужно с легким чувством голода. Если принимать пищу быстро, то обязательно случится переедание».

Ева, 39 лет: «Ближе к 40 годам обменные процессы замедляются и быстро сбросить вес уже не под силу. Я старалась подобрать себе такую диету, благодаря которой можно было бы не голодать, но и не подходить к столу каждый час, так как не могу этого себе позволить в силу профессиональной деятельности. Так вот, на диете Усама Хамдий мне удалось продержаться всего десять дней.

Мой стартовый вес составлял 69 кг, а рост 172 см. Во время диеты я постоянно испытывала чувство голода, приходилось перекусывать на ходу. Мясо я ела холодным, что очень невкусно. Обед все время приходилось откладывать, что сказывалось на настроении. За 10 дней мне удалось избавиться от 3 кг лишнего веса. Больше практиковать эту методику я не буду точно».

Комментарий диетолога:

Главная ошибка Евы – это пропуск обеда. Диета предполагает питаться в соответствии с равными временными промежутками. Откладывать основные приемы пищи запрещено. Чем дольше еда не поступает в организм, тем медленнее идет процесс расщепления жиров.

Чтобы избежать проблемы перекусов на ходу, можно хранить пищу в термоконтейнерах. Тогда еда всегда будет теплой и приятной на вкус. Купить такие емкости не составит труда. Они позволяют надолго сохранять пищу в подогретом виде, а размеры их невелики».

Алевтина, 38 лет: «Я очень мало двигалась и при этом много ела, причем сладостей и мучных изделий. В итоге, набрала 82 кг при росте 161 см. Решила остановить свой выбор на диете Усама Хамдий, но предварительно подготовиться к ней. Уже за неделю до предстоящего похудения я постепенно начала отказываться от своих любимых сладостей. Порции делала все меньше и меньше. Поэтому еще перед началом диеты мне удалось избавиться от трех кило лишнего веса.

На диете я продержалась до самого конца, даже продлила ее на 4 дня. За 6 недель (это я считаю свой планомерный вход и плавный выход из диеты) мне удалось сбросить 15 кг. Иногда, конечно возникало чувство голода, но я думаю, что это из-за небольших размеров порций, что для меня было непривычно».

Комментарий диетолога:

«Алевтина правильно вошла в диету и правильно из нее вышла. Подготовительный и заключительный этап очень важен. Это позволяет избежать стресса для организма, а также дает возможность диету переносить легко и не срываться.

Самостоятельно продлять диету можно лишь в том случае, если нет проблем с пищеварением и со здоровьем».

Кузьмина Вера Валерьевна

Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог

Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).
Наши авторы

Диета «Усама Хамдий»: на чём базируется и как помогает похудеть

Каковы два ключевых требования к любой диете для похудения? Давать очевидный эффект и не вредить здоровью. Именно такую цель ставил перед собой американский диетолог Усама Хамдий, когда разрабатывал свою систему питания.

Вопросы и ответы

Её автор – профессор Усама Хамдий. В клинике Джослин, США, он возглавляет специальную программу, направленную на борьбу с ожирением. Основная группа пациентов – те, у кого уже диагностирован сахарный диабет, либо люди с так называем преддиабетом. Это состояние-предшественник СД II типа. Во время разработки системы питания стало понятно, что она также подходит для людей без эндокринных нарушений, но с избыточной массой тела.

  • Откуда взялось название «химическая диета Усамы Хамдия»?

Система питания непосредственно влияет на химию человеческого тела. Подразумеваются процессы пищеварения и обмена. Более правильный термин – «биохимическая диета».

Вот краткое описание: необходимо снизить потребление углеводов и одновременно – увеличить поступление с пищей белка. Организм лишается легкодоступного источника энергии и начинает использовать избыточные жировые запасы. Такой неблагоприятный побочный эффект как мышечное истощение не возникает благодаря белковой пище.

  • Как долго нужно придерживаться системы питания?

Схема рассчитана на четыре недели. Повторить питание по основной схеме допускается не ранее чем через год. Для улучшения или закрепления результата по окончании главного курса можно продлить диету ещё на 28 дней, только по несколько иной схеме. 14 дней необходимо питаться в соответствии с меню первой недели, затем ещё 14 – по предписанию на четвёртую неделю.

  • Одинаково ли подходит для женщин и мужчин?

Специфических рекомендаций, зависящих от пола пациента, сам доктор Хамдий не даёт. Но если вспомнить, что у мужчин мышечная масса выше, чем у женщин (в сравнении с общей массой тела), то преобладающая белковая пища – идеальный вариант мужского рациона.

  • На сколько может уменьшиться вес?

Этот показатель индивидуален. Людям, чья «стартовая» масса тела составляла 100 кг (плюс-минус пять), 4-недельная диета позволяла потерять до тридцати килограммов. Таковы результаты клинических испытаний самого профессора Хамдия.

  • Почему существуют несколько вариантов диеты?

Основных схем питания только две. Первая – яичная, получившая своё название из-за большого количества куриных яиц в предписанном рационе. Во второй вместо куриных яиц используется творог. Рекомендуется людям с аллергией на яичный белок. Однако нет достоверных данных о том, что второй вариант имеет то же авторство. Возможно, это чьё-то стороннее дополнение.

Медицинский факт. Любая диета для похудения должна сочетаться с физической активностью. Нагрузки должны быть посильными и регулярными.

Основные правила и рекомендации

Предписания биохимической диеты довольно просты. Вот ключевые требования:

  1. В некоторых случаях меню содержит указание на точное количество продуктов. Если такого указания нет, объём порций может быть произвольным. Главное – не допускать переедания.
  2. Необходимы ежедневные взвешивания. Весы можно использовать обычные бытовые, но их погрешность должна быть минимальной. Время измерения веса – после утреннего туалета. Очень желательно фиксировать результаты в таблице (помогает видеть динамику снижения веса).
  3. Изредка диета провоцирует чувство нестерпимого голода. В таких ситуациях разрешается перекус из огурцов или помидоров, при условии, что с последнего приёма пищи прошло не меньше двух часов.
  4. Обязательно достаточное употребление питьевой воды (в среднем два литра ежедневно).
  5. Овощи для варки опускают в уже кипящую воду (не раньше). Добавление соли или масла не допускается. Запрещено употребление картофеля.
  6. Можно пить чай и кофе, но без молока, сливок, сахара или его заменителей.
  7. Разрешённые фрукты – яблоки, цитрусовые, киви, сливы. Рекомендуется исключить из рациона финики, инжир, виноград, манго, бананы.
  8. Мясо перед приготовлением нужно освобождать от жировых прослоек, а птицу – от кожицы.
  9. Между ужином и отходом ко сну должно пройти минимум два часа. Такой же интервал важно выдерживать между приёмами пищи.

Внимание! Диета доктора Усамы Хамдия предполагает строгое следование специальному меню. Если допущена ошибка или пропущен целый день, придётся начинать заново.

Изучаем рацион

Многие предпочитают иметь перед глазами меню, список разрешённых/запрещённых продуктов и прочую необходимую информацию, желательно в табличном варианте. Однако для диеты Усамы Хамдия меню на 4 недели в одной таблице не совсем удобно, поскольку рацион несколько меняется каждые семь дней. Гораздо удобнее, если есть своя таблица для каждой недели.

Первая неделя

Завтрак остаётся неизменным. Также есть совпадения в обедах и ужинах. Обратите внимание, что если на завтрак можно при желании съесть одно куриное яйцо, то в другие приёмы пищи предписаны именно два.

Меню диеты Усама Хамдий на 1-ю неделю

Вторая неделя

Здесь стоит обратить внимание на однообразие рациона в течение двух – трёх дней подряд.

Меню диеты Усама Хамдий на 2-ю неделю

Третья неделя

Заметно отличается от предыдущих. Нет никаких предписаний по количеству продуктов. Их необходимо брать в желаемых количествах и распределять по приёмам пищи. Важно не забывать общие правила.

Меню на 3-ю неделю диеты Усама Хамдий

Четвёртая неделя

Следующие семь дней продукты берут в предписанном количестве или (если нет чётких указаний) по желанию. Распределение по приёмам пищи – самостоятельно с соблюдением общих правил.

Обратите внимание. Начинать всегда следует с меню понедельника первой недели, даже если старт намечается на другой день.

Какие-либо специфические кулинарные рецепты по дням недели профессор Хамдий не предписывает. Из таблиц выше видно, что, пища либо готовится очень просто, либо вообще не нуждается в тепловой обработке.

Противопоказания

Любая диета должна начинаться с консультации как минимум терапевта. Ещё лучше – пройти медобследование и проконтролировать состояние своего здоровья. Многие недуги в начальных стадиях бессимптомны. Из-за этого можно случайно не учесть одно из противопоказаний. А вот перечень запретов:

  • непереносимость яиц и цитрусовых;
  • беременность/лактация;
  • любые заболевания моче- и желчевыводящих путей, а также ЖКТ.

Страдаете серьёзным соматическим заболеванием? Получите консультацию узкого специалиста. Даже если у вас диагностирован диабет или преддиабет, состояния, для облегчения которых изначально разрабатывалась диета.

Не рекомендуется переход на специфический рацион в острой стадии любого заболевания, даже насморка. Придётся отложить до момента выздоровления.

Усама Хамдий разработал по-настоящему эффективную диету. Однако её соблюдение требует значительной дисциплинированности. Настройтесь на 4 недели строго определённого рациона, выполните все предписания, и сможете получить заметный результат.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.